＠グルメの素

小国スイートジャージー/ミルクジャム[プレーン] 価格 : \620（税込） 内容量　：80g
パンに、フルーツに、料理にも 阿蘇・小国のジャージー牛乳を煮詰めて作った、濃厚でコクのあるミルクジャムです。ミルクジャムは、もともとフランスの農村部で作られていた保存食。牛乳に砂糖を加え、煮詰めて作るシンプルながら栄養価の高い食品です。阿蘇の大自然の中で育まれたジャージー牛乳の特徴は、濃厚＆クリーミー。これに生クリームを加えることで、より深みのあるコクを出しました。減圧釜を使って作られるため、ヨーロッパで見られる茶色っぽいミルクジャムと違い、牛乳本来の白さを保っています。
しつこすぎない甘さなので、そのままパンに塗ったり、練乳ミルクのように苺にかけたりしてお楽しみ下さい。お菓子作りや料理の隠し味にもぴったりです。コーヒーや紅茶、ドレッシングに混ぜると、味にまろやかさが増し、リキュールと合わせるとカクテルにもなります。
小国から生まれた贅沢なミルクジャム 英国のジャージー島原産で、ロイヤルファミリー用に開発されたと言われるジャージー牛。昭和32年、熊本県阿蘇郡小国町がジャージー島と気候や風土が似ていることから、98頭のジャージー牛がオーストラリアから輸入されました。以来、ジャージー牛乳は小国町の特産品として認知されるようになりました。牛たちがやって来てからちょうど50年が経った2005年1月、新しい加工品として『小国スイートジャージー』が誕生。約2年間の試行錯誤を重ね、製品化にたどり着きました。瓶詰めから包装まで、5人のメンバーがすべて手作業で行っているため、1週間にわずか200個しか生産できません。
無添加で健康にも良いことが評価され、平成18年度熊本県の「農産物加工食品コンクール」において「金賞・熊本県賞(最優秀賞）」を受賞したほか、「優良ふるさと食品中央コンクール」の「農林水産省総合食料局長賞」も受賞しています。

★小国スイートジャージー/ミルクジャム[コーヒー]
★小国スイートジャージー/ミルクジャム[チョコレート]

小豆島エキストラヴァージンオリーブオイル ゴールドラベル（300ml） 価格 : \3,675（税込）

原料は小豆島で育ったオリーブの実のみ 非常に稀少な日本産のエキストラヴァージンオリーブオイルです。日本では生育が難しいと言われているオリーブの木が、1908年小豆島に519本植えられました。まもなく100周年を迎える小豆島のオリーブは現在、数万本になっています。
本品は、小豆島を代表するミッション、ルッカ、マンザニロ、ネバディロブランコという4品種をブレンド。繊細な味を実現するために赤紫色に完熟したオリーブの実のみを選りすぐり、傷つけないようにひとつひとつ手摘みで収穫しています。そのオリーブを丁寧に搾ったエキストラヴァージンオイルを、鮮度を保つため出荷ごとにボトリングしています。

日本産ならではの繊細な味わい 一般的なエキストラヴァージンオイルと比べると少々高価ですが、国産ならではの味わいをお楽しみいただけます。外国産のものと比べると、辛味、苦味が強すぎず、オリーブの実のフルーティさを感じることができる、繊細さが特徴です。遊離脂肪酸のオレイン酸換算率は0.8パーセント以下。官能試験でも完全な食味と香りを持つエキストラヴァージンオリーブオイルと評されたもののみをお届けします。
サラダはもちろん、トーストに塗ったり、魚のカルパッチョなど、ぜひ加熱せずに召し上がってください。バニラアイスにかけて食べるのも、意外な美味しさが発見できてオススメです。

カラマンシーパウダー 価格 : \1,050（税込） 重量　：40ｇ

無添加100%ピュア＆ナチュラル フィリピンのレモンといわれる「カラマンシー」の果汁だけを絞り、風味豊かなナチュラルパウダーが完成しました。香りは日本のカボスやゆずに似て、爽やかな香りのする柑橘パウダーです。
特にビタミンCが豊富で、女性に欠かせないコラーゲンも含まれているから健康補助食品の役割も。
また、ジュースはもちろんお菓子の材料やお料理のスパイスなど幅広い用途があります。

飲み物、スパイス、アイスにもどうぞ ナチュラルカラマンシーパウダーは微粒子なので、お好みに合わせて多種多様な使い方ができます。たとえば温かいご飯に混ぜると簡単に「お寿司」ごはん、塩＆胡椒を混ぜると風味豊かなスパイスになり、揚げ物、焼き物には最適でくせになるほど美味しくなります。
また、風邪のひきはじめには熱湯、蜂蜜、生姜一枚とカラマンシーを混ぜてどうぞ。身体がポカポカに温まります。昨年の愛・地球博でもソフトクリームに混ぜたカラマンシーソフトは大好評！とにかく何にでも合うファンタジックパウダーなのです。