＠グルメの素フルーツビネガー

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■■■■■■■■■■■■■■■　見たら食べたくなるイチ押し！！

名ワイナリーのフルーツからできたビネガー

㊧The Berry Farm/Pear Wine Vinegar　価格 : \2,100（税込）容量　：375ml

水で割ってそのまま飲んでもおいしいこのビネガーは古くから伝わる「オルレアン手法」で作られ、オーストラリアではベリーファーム社だけがその手法を用いています。この手法は近代的な手法に比べ熟成期間が長い為、より一層おいしいビネガーを作る事ができるのが特徴です。このペアーワインビネガーなどは特に珍しく、ベリーファームは世界的にも数少ないフルーツワインビネガーの製造メーカーのひとつです。普通のビネガーとは異なり、ビネガー自体にフルーティーな味わいがあるため、オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしたり、水で割ってそのまま飲んでも十分に楽しめます。また、洋ナシと白ワインの上品な香りは肉料理にもおすすめです。

㊨The Berry Farm/Red Wine Vinegar　価格 : \2,100（税込）容量　：375ml

コクのあるレッドワインビネガーは、肉料理におすすめで、鴨肉や鹿肉などにも合います。

上質な素材と、無添加へのこだわりベリーファーム社は、西オーストラリアのマーガレット・リバーに位置し、パースから南へ約250km進んだインド洋の海岸線沿に広がります。この地域はワイナリーとして有名です。世界の大きなワインコンクールでもこの地域で生産されたワインが数多く受賞している事からも、質の高さがうかがえます。ベリーファーム社はそのワイナリーによって作られた上質のフルーツを使い、最高級のワインビネガー、ジャムなどの生産を行っています。原料にとことんこだわり、人工的な添加物、着色料を一切使わずに作られた商品は食卓を華やかに彩ります。

■ラズベリーワインビネガー
いちごなどのフルーツに砂糖をまぶし、このビネガーをかけてデザートにするのもおすすめです。
■ハニーワインビネガー
ほのかに香るハチミツが七面鳥や鶏肉によく合いますし、野菜炒めやマリネにもおすすめです。