＠グルメの素

ママンのいろいろ玄米ご飯・お粥のセット 価格 : \4,305（税込）
セット内容　：玄米御飯プレーン、玄米小豆ご飯、玄米五目ご飯、玄米粥プレーン、玄米粥、五穀粥、玄米小豆粥/各3個

玄米で始めるマクロビオティック マクロビオティックの食事法では一日の食事の40％〜60％を穀類で摂取する事をすすめています。穀類の中でも栄養バランス満点で近年大いに注目を集めている玄米。体にいいと分かっているけれど、美味しい玄米を炊くのには時間も手間もかかり、敬遠してしまうという方におすすめなシリーズ。温めてすぐに食べることのできる、便利で美味しい商品です。

おかずいらずの玄米でバランスUP 玄米は生命力に満ちています。土に埋めれば芽が出て、次の世代を生むことが出来るという意味で完全にバランスが取れているのです。玄米に限らず穀物がすばらしいのはこの点です。生命力も強く、体の自然治癒力や免疫力も高めてくれます。
また胚芽には多くのビタミンが含まれ、ミネラルや食物繊維もたっぷりな玄米はそれだけで充分なほどバランスがよく「玄米はおかずいらず」と言われているほどです。さらに食物繊維の固まりでもある玄米の皮は、身体の中をキレイにし、余分なものを吸着しながら体外に出す力があるのです。

兵庫県高柳産　蛇紋岩の土で育った新米コシヒカリ（2キロ） 価格 : \2,310（税込）

蛇紋岩の地質で育つ米が美味しい理由 米屋や有名和食店の間でも「幻の米」と言われている、兵庫県八鹿町高柳の新米コシヒカリが登場です。「幻」の秘密は「蛇紋岩」という土地の地質にあります。兵庫県の北部に位置する養父市八鹿町・高柳は「蛇紋岩質」の土壌を含んだ土地です。この「蛇紋岩質」には、植物を育てる上で栄養分となるマグネシウムやカリウムを多く含んでおり、この蛇紋岩層を通って生まれた水との相乗効果で、非常に美味しいお米ができるのです。この蛇紋岩質を含んだ土地は、八木川沿いにわずかに広がるだけと、場所が非常に限られているため、育てられる米の量も大変少ないのです。

少量生産ならではの美味しさのこだわり 高柳のお米は美味しさのために、時間を惜しむことはありません。いくら美味しいお米でも、収穫・保存・精米という過程を経るまでに、味や品質が著しく悪くなることがあります。高柳のお米は、出荷直前に精米することはもちろんのこと、通常の精米よりも数倍の時間をかけます。熱による風味や味の劣化を防ぎ、さらに機械工程に手作業を加えることで、小石の混入なども丁寧に取り除いていくのです。当然、収穫の際に倒れた稲穂も選り分けます。
今回お届けする2006年の新米コシヒカリは、蛇紋岩質のお米の中でも特に甘み、粘り気が濃いことが特徴です。炊飯器で全体的にふっくらと炊いても、土鍋やガスで炊いてオコゲを作っても、お米の美味しさを実感できます。お米は購入後すぐ、ペットボトルの容器を保存容器に利用し、冷蔵庫に収納するのが美味しさを長持ちさせるコツです。お米の本来のおいしさを最大限引き出す楽しさもぜひ味わってみてください。